やらやの夢日記

  

プロジェクトオープニンにつき、今後は心機一転「おさかなカフェブログ」
にて情報を配信します。

　　　　

那覇市安里1-4-15
TEL：098-988-1880
国際通り安里入口
ブログ：おさかなカフェ
HP：株式会社　ＣＡＭＵＥＣＯ  

久しぶりのＵＰでドキドキ様です！

ちょうどブログを休止のころからおさかなカフェオープンの準備でドタバタが始まりその後、習慣の変化でブログから遠ざかりアップが今日になりました。

起業してからの毎日が充実しているせいなのか時の流れがめっちゃ早く感じます。
売上は当初の販売計画の半分以下です！（ピンチ、ピンチ、チャンス、チャンス、ランランラン♪♪）
商売の女神は、すぐに微笑んでくれませんねぇ♪

さて、昨日は最近沖縄のネットショップを飛躍的に販売ＵＰに導くと有名な「水上　浩一　新刊記念講演会」に行って参りました！
水上さんとのご縁は、ギネスの塩で有名なぬちマースの安里さんがおさかなカフェへお食事でお連れしていただいたことがご縁の始まりです！

その水上さんの公演内容とは、ネットショップの売上ＵＰのノウハウが主でしたが・・・、いやいや、飲食店での集客効果の重要なヒントがありました。公演会に参加してすごく勉強になりました。
やはり「動けば変わる」「人の縁で人生は変わる」ですね♪♪







公演会終了後、水上さんとぬちマースの安里さんと記念撮影を行いました！


夜は、１年に一度の楽しい定例会をおさかなカフェで楽しみました！
  続きを読む

世界水泳１００メートル背泳ぎ古賀選手が金メダル獲得でワクワク様です！

久し振りのブログＵＰです！（汗）

昨日県庁記者クラブで　旬眠海ぶどう　の開発したおさかな企画、卜部社長と水産健児、井之本社長と私の３人で記者発表を行ってきました。


この私が公式な記者発表の場にいたことが、まさかや～のような奇跡的な感じです！

さて、海ぶどうは、沖縄が誇るいくつかある生産量日本１のひとつである貴重な海洋資源なんです。

その海ぶどうは保存温度や賞味期間、年間通じての安定供給などいくつかの問題を解消可能な優れものがこの　旬眠海ぶどう　です！



パッケージはお菓子のようで保存が１０℃以下と冷蔵、冷凍ができます。
食べ方は圧縮した海ぶどうをボウルの中の水に入れると約１分で目覚めたような動きで元の大きさに戻り見ては楽しく、食べては粒のプリプリ食感があり新しい感覚の海ぶどうの新商品です！
（詳しくは本日の琉球新報、沖縄タイムスに掲載されていますのでチェックしてください！）

その沖縄での製造、販売は当社株式会社ＣＡＭUECOで責任を持ち担当させて頂きます！（感謝）

発売予定日は８月１０日です！

この記者発表まで関わってご協力いただいたたくさんの皆様へ感謝です！（ペコリ）

  

久しぶりのUPでニコニコ様です！


昨夜　佐敷の猛さんから届いた釣果便りをUPします！



猛さんコメント　：　　今年、初のツムブリ、ゲットです。最大３、５キロ。




夕方のチョイナブラ撃ちでこれだけ大漁だとコメント少なめでいいですね！
近いうちにナブラ撃ちのお誘いがありその時の釣果の期待感が膨らみややワクワクモード全開です！

猛殿　イケスの用意が出来次第、釣った魚は全てやらや水産が全部買い取らせて頂きます！（笑）


  

恵みの雨で大地が喜びワクワク様です！　
少しでも水不足の解消に繋がればと思います！

昨夜２泊３日の江戸出張から戻りました！

２００９　FOOM　JAPAN 　国際食品工業展の展示会場東京ビッグサイトで熟成オゾン水を開発して特許と商標を取得した㈱リガルジョイントさんの、ブースで有限会社おさかな企画との関連参加展示会の応援と視察が目的でした！


今回の展示品は、凄いですよ！
先ずは熟成オゾン水です！そして旬眠加工ワンボックスです。

泳いでいる魚を快眠技術で休息させリガルジョイントさんが開発したこの熟成オゾン水で脱血、冷却をしてその魚体を熟成オゾンガスが充満した加工ボックス内で魚を柵にｶｯﾄして脱気パックまで行います！
その後は急速凍結庫で冷凍する旬眠冷凍製品が出来るのです。

これが加工ボックスです。

こんな感じでクリーンボックス内人の手を触れずに快眠魚をさばきます。
安心・安全・美味しいお魚が提案でいます！（嬉）


他社のブースでもたくさんの素晴らしい開発製品がありましたよ！

また新しい出会いもあり充実した江戸のぼりでした。


水産は、夢があるんだよ！！

卜部さんの言葉に今日も魂がワクワクです！



　　  

先週　糸満から海猿号で深場釣りとトローリングに行きました！


深場釣りの釣果は高級魚サン達は外出中で渋沈でした！
レンコダイ、シチューマチの初快眠はOKでした！


その後


こんなルールを使いトローリングでカジキ狙い
釣れたのは３ｋｇクラスのツムブリさん１本でした！
カジキの快眠は　オ　ア　ズ　ケ　　・・・・・（笑）

宮平キャプテンお世話になりました！  

梅雨は何処へ　イチロー選手の自己最多タイ記録に今日もワクワク様です！

先週は、おさかな企画卜部社長が開発した　旬眠海ぶどう　（冷凍、冷蔵海ぶどう）で夢のような夢が描ける１週間を過ごしました。（笑）

卜部社長が帰った後の土曜日午前中は、学童野球の開会式へ

午後からゴヤー兄貴のラジオ番組で生出演



日曜日は、早朝から佐敷でナブラ打ち　

鳥山を見つけてはボートで近寄り　ボイルする魚を見ては興奮しながらトラウトロッドで魂を込めてのキャスト♪（笑）
この３ｋｇのオニヒラくんから始まり2、５ｋｇクラスが３本と琉球イケガツオ１本にフックアウト１回でした

初快眠のオニヒラ君です！

そして今年もやりました鳥釣り名人猛ちゃんが

猛ちゃんは、手の中の鳥に突かれながら絡まった糸をはずして鳥さんは無事飛んでいきました！

釣れたさかなは全て快眠、脱血を行いましたよ！

午後から陸に上がり学童野球の応援に審判を行い夜は初戦突破の祝勝会（おやじ達の飲み会）に参加

翌日は早朝から英一郎のコーラルⅢで大阪のお客様３名のチャータで西海のパヤオ出陣でーす！

キタッー
女性のお客様に15ｋｇのキハダマグロです！
時間をかけて慎重に釣り上げてタモで取り込みました！


そして私にとって初めての　でかマグロの快眠を行いました。

でかマグロがイケスでお休み中です！

その後、計４０本位のカツオ、シビマグロが釣れました。その魚全てを快眠、血抜き、神経抜きを行いました！
不慣れな船上での作業で腰イタっーでした！


でかマグロはイケメン海人英一郎が見事な包丁さばきで解体しました！

気になる英一郎の快眠でかマグロの魚体の評価は・・・・




一言でした！　　







「完璧」

  

あっという間に週末金曜日の夜となりワクワク様です！！

昨日は卜部社長ご夫妻と阿嘉島に視察に行ってきました！
先ずは快眠活魚と冷凍冷蔵海ぶどうのプレゼンを行いました。
海ぶどうのプレゼンの時は、メチャ高反応で大人が子供の目の輝きで笑顔になる瞬間です！

一応タックルと快眠キットを用意していましたが時間が無くポイント探しで釣りは次回のお楽しみとなりました！

橋の下にはカスミの群れや海亀さんが泳いでいました！


今日は午前中ぬちマースへ商談へ


おかげさまでぬちマースさんとの業務提携もOKです！

午後から空港と宜野湾漁協へプレゼンを行いました！
皆さん高反応で事業に手応十分の１日でした！

卜部さん沖縄視察お疲れ様でした！　そしてありがとうございました！！


  

昨日は各港で本ハーリーで賑わいニコニコ様です！

２６日から私の師匠卜部（うらべ）さんが沖縄入りしています！
東京築地から井之本社長、大分から笠木社長と快眠ファミリー現地視察が目的です！
昨日はパヤオに行き天然マグロ、カツオ、シーラの快眠試食会の予定でしたが生憎の天候で予定変更して久米水産のヤイトハタ海上養殖場に行きました！

なんと　ボートを操るのは卜部さんで～す！


赤い伊計大橋から石川向けのきれいな海上でヤイトハタは養殖されています！

夜は舞天本店で冷凍冷蔵海ぶどうのお披露目を行いました！

ほとんどの方のコメントは　　凄い、凄い、革命だと驚きの様子でした！

私も初めて見た時、驚いて思考力と肉体が一瞬かたまりましたました！（マジッ笑）

かっぽう山吹の新里社長へ　名護からありがとうございました！

㈱マルゼンさんへ　急速凍結庫を利用させていただきありがとうございました！

今日は座間味島へ現地視察に行きます！
　





  

今日も晴天でニコニコ様です！

先日グッピー号の船底をゴシゴシしてました！
炎天下の中神谷料理長が愛情込めて！



　

エンジンOK、ハンドルOK、アクセルOK、船底OKです！
  

はいさい　ちゅうもいいわーちぃちぃ　やいびーんで（今日も晴天）　ニコニコ様です！

さて土日の釣果です！

土曜日明け方はターポンの入れ食い状態ですが　１０バイト　５バラシ　１キャッチとターポンの活性は高いが腕が下手でやっと１匹ゲットでした。

そのターポンを初快眠しました！
　

翌日日曜日も明け方ターポンの高活性でバイトしまくりでした針が伸ばされ腕が下手と途中からの大雨で０キャッチでした。
帰り際にちびイカを釣って納竿！



相棒の猛ちゃんは土曜日マイボートからの釣果は


猛ちゃんからのメールのコメントをそのまま貼り付けしました！

”ガーラ２、５キロとその他、２バラシです。こないだのポイント、ガーラ沢山います。ポッパーが反応良いです。”


GYO！GYO！GYO！私の大好きなトップルアーのトップシーズンの季節にINでしょうか

  

昨夜ある人の依頼で南北大東島の数名の議員の方に快眠活魚と旬眠加工ボックスについて勉強会を開きました！

先ずは卜部さんが出演した世界を変える１００人の日本人JAPAN　ALLSTARS　（テレビ東京）　DVDからスタート。

DVDの後にレジュメで説明を行い質疑応答！

そして最後は先月大分から送られた快眠冷凍養殖カンパチと日曜日に釣れた快眠ガーラと快眠イケガツオの試食タイム！

先ずは私が果物ナイフで薄引きして試食！　

新鮮な魚を毎日食べている南北大東島の方々が歯ごたえに大歓声！捕りたて新鮮さかなと同じ食感と驚いた様子です！

そして一人の現役海人に果物ナイフで引いてもらうと・・・
まさかぁ　冷凍魚が果物ナイフで引けるとはこれまた驚いていました！

そうなんです！　快眠させて旬眠加工して冷凍してある解凍方法で解凍すると新鮮魚と同じ鮮度を保つのです！

百聞は一見に如かず

南北大東島のキハダマグロのブランド化に手応えを感じた１日でした！

７月中に安里で刺身YAー＆魚加工所＆お魚CAFEをオープンします！
沖縄でいちばん沖縄の魚が美味しい店を目指していますのでのでそれまでしばらくお待ち下さい！

釣り人の皆さんからも活魚を仕入れるシステムも予定していますので活用していただければ幸いに思います！

では　では  

先日猛氏に誘われ佐敷ポイントの開拓に行ってきました！！

先ずはイカを狙うが撃沈！

前からGTがいるハズッと思いながら試さなかったポイントに移動して猛ちゃんの２投目にバイト


のったのは１．５ｋｇサイズのミニGTでした！

初めてのGT快眠に成功！！


GTは２バイト　１バラシ　で終了！

その後イケ鰹を合計５本GET！
イケカツオも初快眠も試しました！


快眠→血抜きで素晴らしい身のしまった魚になりました！

旨いの一言です！！


  

グルクンの新規仕入先と商談しました！

その仕入先は最近から奥武島からエントリーの遊漁をスタートした FISH BOWL さんです！！

事務所内にはGTやらグルクンやらと上等タックルが並んでいます！！



来週現場視察予定が楽しみです！！
  

今朝の釣果！
毎年この時期あちらこちらでボイルしているようですが泊港も始まりました。

２投目にきました


次はオニヒラがいいなぁ！！  

昨日の朝、泊大橋下でボイル発見！！

家に戻りタックル２本持って出撃！
先ずはスキップバニーにワームで遠投～～

何回か投げているうちにもう１本のロッドが頭の上から飛び上がり海面にドボン！
一瞬ナニコレ状態でしたが後ろに置いていたロッドがワームにひっかかり自滅したことを理解する
急いで海から救出作戦成功（嬉）

しかしよく観ると・・・・・・・・




折れていました


お気に入りの DAIWA INFEET-X` EG79L しばらくお別れです！


早起きは三文の徳は何処へ


釣果はもちろんZEROでした！！

  

今日は神戸から帰って来た上原さんとＥＭさんと商談を済ませた後に宜野湾マリーナからグッピーで約２時間出港しました！



先ずは上原さんが石ミーバイをＧＥＴ

ボートのイケスを開けて快眠の準備をしてましたが
その後はエソさんのみで納竿

石ミーバイはリリースしました。

次の機会に快眠実施します！



  

ＧＷは終わりましたがもう週末でワクワク様です！

快眠グルクン３日目の朝を迎えることが出来ませんでした。


昨夜、魚汁にしていただきましたが脂がノリノリでこれってグルクンてなぁ感じの旨さでした。


命いただきました。（感謝）

  

ＧＷ残り１日絶好釣でワクワク様です！！

グルクンが我が家に来て二日目の朝となりました。



不思議な感じです！
容器と海水とエアーレーションがあればデカッグルクン海水魚が自宅で泳いでいる。（さかさまに泳いでいる）
初期投資をかけなくても手軽に活魚を扱えるこの”快眠技術”素晴らしいです。

今度はカツオに挑戦しようかなぁ！！（笑）  

GWの朝、新鮮空気に今日もニコニコ様です！

やりました！


ＧＴの快眠と言いたいところですが・・・・・


グルクンの快眠で～す！！

今回の気付き
グルクンにこれだけ脂が乗っているとは知りませんでした。
ノリノリです！グルクンの皮を引くと脂が包丁に付着してヌルヌルします！
沖縄県の代表魚グルクン県魚→沖縄で一番→なんとなく手応えを感じています！

グルクンを提供して頂いた森さ～ん！
アリガトさんです♪♪


速報
師匠卜部さんより昨日メールが入りました。
沖縄のある食材の新たな保存に成功したようです。大きく流通が変わります！